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广东茂名乡镇里的小饭庄,白切鸡火了36年,60元1斤只卖中午:OD体育

文章出处:OD体育 人气:发表时间:2021-10-01 01:41
本文摘要:每个地方的老黎民都有自己最爱吃的食物,像四川人爱吃兔肉,南京人爱吃鸭肉,那么广东人肯定最爱吃鸡肉。像什么豉油鸡、白切鸡、鸡煲等等,种种各样的鸡肉做法,让人吃不外来,广东人的饭桌上每一只鸡都很少见,其实广东人爱吃鸡肉,主要是因为他们省内的鸡太多,而且品种很是好,广东人所吃的大部门鸡肉都是自产自销,像什么清远麻鸡、文昌鸡、湛江香草鸡、龙门三黄髯毛鸡,都远近驰名。

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每个地方的老黎民都有自己最爱吃的食物,像四川人爱吃兔肉,南京人爱吃鸭肉,那么广东人肯定最爱吃鸡肉。像什么豉油鸡、白切鸡、鸡煲等等,种种各样的鸡肉做法,让人吃不外来,广东人的饭桌上每一只鸡都很少见,其实广东人爱吃鸡肉,主要是因为他们省内的鸡太多,而且品种很是好,广东人所吃的大部门鸡肉都是自产自销,像什么清远麻鸡、文昌鸡、湛江香草鸡、龙门三黄髯毛鸡,都远近驰名。曾经看过一个段子,说回家第一天吃白切鸡,第二天吃剩下的白切鸡,第三天又是一只新的白切鸡,说起白切鸡,今天就给大家先容一家远近闻名的白切鸡店,这家店很是偏远,在广东茂名的一个乡镇上,以前在省道901旁边,大家都叫他901饭点,这家店靠着白切鸡火了36年,你有听说过吗?这家店叫做南方饭馆,许多途经的司机爱来这里用饭,逐步地就打响了名气,厥后他们搬了家,如今虽然不在原址,但老主顾依然找来吃,大家都说他们家的白切鸡太好吃,个大皮脆,品质好,用最简朴的烹饪方法就能做得这么好吃,真是百吃不厌,还是影象里的味道。这家店情况一般,就是一个路边小店,大排档的气势派头,也没啥服务,上菜速度倒是挺快,点完餐没五分钟菜就上齐了。

店里主要就是白切鸡、猪肚、鸡红芥菜汤,全是农家家常菜,味道不算惊艳,可是足够新鲜,靠这几道菜就屹立多年不倒,肯定有自己的过人之处。首先他们的白切鸡是60元一斤,鸡皮晶莹剔透,看起来有许多鸡油,可是肥而不腻,肉质紧实鲜美,骨头也刚恰好见红,火候掌握得很是好,白切鸡一定要是这种黄澄澄的才说明品质很好。猪肚是白灼,很新鲜的猪肚煮熟后没有什么异味,是一种唯一无二的口感,有点软糯可是不会入口即化,直接吃就很鲜美,蘸上蚝油,会有点咸度更适口。80元一斤根据现在猪肚的价钱,还是很实在了。

其他地方的马鲛鱼都是香煎,而他们家独创了辣炒马鲛鱼,就是油炸后的马鲛鱼和一些洋葱青椒一起爆炒,外皮是焦脆内里又很软嫩,而且有点辣可是不喧宾夺主,更能突出马鲛鱼的质感,直接吃也不会咸,这个辣度广东人恰好能接受。另有这个鸡红荠菜汤,新鲜的鸡血吃起来鲜嫩适口,味道清淡鲜美,上桌第一件事情就是美美地来一碗汤,究竟广东人就是汤做的嘛。这家店只营业中午,想要来惠顾的客人千万别来晚了,否则就吃不上了哦!。


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