“市井暖锅”为什么越来越火？小盘菜配老暖锅，网友：为情怀买单|OD体育

本文摘要：暖锅，作为中华民族的传统美食之一，有着悠久的历史，是极具特色的中国美食代表。我们都知道，川渝地域的暖锅最为着名。随着暖锅行业的日益生长，老牌暖锅店和新式暖锅店层出不穷，坐落于各个都会的大街小巷之中。 就连我们这样一个县级市的小地方，也有着3、4家规模不小的暖锅店。重庆成都西安美食图片浏览～近些年，老黎民外出就餐的频次越来越高！一是因为在家里聚餐总体来说更贫苦，二是因为店里的饭菜味道更好。可是大家不知道发现没有，暖锅是多数人的选择。

暖锅，作为中华民族的传统美食之一，有着悠久的历史，是极具特色的中国美食代表。我们都知道，川渝地域的暖锅最为着名。随着暖锅行业的日益生长，老牌暖锅店和新式暖锅店层出不穷，坐落于各个都会的大街小巷之中。

就连我们这样一个县级市的小地方，也有着3、4家规模不小的暖锅店。重庆成都西安美食图片浏览～近些年，老黎民外出就餐的频次越来越高！一是因为在家里聚餐总体来说更贫苦，二是因为店里的饭菜味道更好。可是大家不知道发现没有，暖锅是多数人的选择。

亲朋挚友围在一桌，边涮暖锅边谈天，大口喝酒大口吃肉，其乐陶陶。之前大家暖锅店首选都是装修比力高端、名气响亮的大牌暖锅店，好比海底捞、大龙燚、小龙坎等暖锅店，而现在，面积不大、装修简约的“市井暖锅”却越来越受接待，这是为什么呢？“市井暖锅”为什么越来越火？应该另有不少人不知道作甚“市井暖锅”，通俗点来说，市井暖锅就是坐落于社区周边，不追求地段和装修的富贵，以80年月老暖锅为味型，市井生活为主题的特色主题暖锅，主打怀旧、复古两个词。市井暖锅店可以是一个100平米不到的小店，员工也只有10余人，但就是凭借“情怀”二字吸引着无数消费者。现如今，川渝一带已经泛起了众多“市井暖锅”，犹如雨后春笋般在都会的大街小巷扎根。

“市井暖锅”的奇特之处就在于：小盘菜搭配老暖锅。虽然属于新式暖锅模式，可是主打的是复古怀旧门路，在老派暖锅的基础上寻求菜品的创新。市井暖锅店之所以能够这么火，就是因为它够接地气，摒弃了高端暖锅品牌的装潢，让消费者好像置身于80年月，亲朋挚友聚在一起吃暖锅的场景之中。而且，市井暖锅店相较于大牌暖锅店更容易存活，尤其是今年受特殊事件的影响。

要知道，过年之后暖锅店关门停业再到厥后的大幅度的裁员、关店，足以证明特殊时间对暖锅店以致整个餐饮行业的庞大负面打击！而投资成本不大、主打怀旧复古情怀、老暖锅口胃的“市井暖锅”显然更为容易在竞争猛烈的大情况下得以很好的生存。市井暖锅店的消费如何？吃过“市井暖锅”的网友们纷纷表现，其实市井暖锅店就类似于串串香的模式，以暖锅的品质出现。老暖锅锅底、搭配林林总总的涮品食材，有意思的是所有涮品食材均接纳小盘菜的模式，也就是分量小，可是品类极为富厚。就连盛菜的小盘用的也是80年月那种复古小盘子。

人均消费的话很容易就能控制在50元以内，相比大牌暖锅店动辄人均上百的消费来说，市井暖锅店显着要性价比高得多。总之，市井暖锅店越来越火是有它的基础依据的！没有高等的装修、也不追求坐落于富贵地段、更没有明星网红的代言效应。有的只是价钱亲民、性价比高的定位，以及复古怀旧的市井生活的情怀。

也难怪网友们宁愿排队到破晓，用他们的话说就是，吃的是一种情怀，为情怀买单他们很乐意！免责声明：内容为润心食忆原创，部门图片源自网络，如有侵权请联系删除！。

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