【OD体育】深圳两家餐厅后厨卫生环境差，当场被查封

本文摘要：昨日，罗湖“星期三坎餐厅”系列执法人员行动突击检查了南湖街道佳宁娜友谊广场两家热点餐厅，被随机提取的是源杨记串串香餐厅(深圳市万泰和餐饮管理有限公司)和精美小食西餐厅(深圳百舜餐饮食品有限公司)，现场根据食品安全监督分析分级标准展开审定，9个关键项不符合要求，执法人员当场查禁上述两家餐厅，责令其歇业排查，并向经营者收到告知通知书。《深圳市食品安全条例》前日起月实行。

昨日，罗湖“星期三坎餐厅”系列执法人员行动突击检查了南湖街道佳宁娜友谊广场两家热点餐厅，被随机提取的是源杨记串串香餐厅(深圳市万泰和餐饮管理有限公司)和精美小食西餐厅(深圳百舜餐饮食品有限公司)，现场根据食品安全监督分析分级标准展开审定，9个关键项不符合要求，执法人员当场查禁上述两家餐厅，责令其歇业排查，并向经营者收到告知通知书。《深圳市食品安全条例》前日起月实行。实行的第一个工作日，深圳市取食药局的组织积极开展“星期三坎餐厅行动”，因应《食品安全条例》的实行，增大了执法检查力度，实行严苛的监管，昨日执法人员现场两家餐厅当场被责令排查关门。据理解，这两家餐厅证照齐全、按许可范围经营、从业人员所持健康证上岗。

然而，检查过程中找到这两家餐厅后厨公共卫生环境劣，总体食品安全隐患引人注目，皆并未配有食品安全管理员，且并未张贴食品安全管理制度，食品加工设备设施无法符合基本加工市场需求，并未遵守进口商按规定和索票索证义务，食品加工场所、设施设备、汴京用于的食品、调味品无标签标识，加工过程不存在生熟混放情况。另外，执法人员当场找到源杨记串串香餐厅消毒柜已损坏无法长时间用于，冲刷的碗碟没能及时清除，且清除消毒后的餐具并未密封留存，后厨存放在一桶无标签散装食用油，且笔摆放于地上，执法人员现场将该食用油扣留并展开抽查。精美小食西餐厅现场找到有老鼠蟑螂，且地板墙壁油渍污垢较多、损坏相当严重，吧台有烟灰缸，并未实施控烟责任。

检测人员现场提取青菜、牛仔骨等3出厂展开慢检，结果皆为合格；现场提取辣椒粉、火锅底料、散装油、牛仔骨等4出厂展开定量检测，结果以此类推。

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